| ミネラル工房 |
新潟県村上市
中浜1076-2 |
| TEL |
| 0235-44-2920 |
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| FAX |
| 0235-44-2934 |
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| ミネラル工房は、村上市中浜地区にあり、山形県と隣接する越後の最北端にある小さな塩工房です。工房では製造・直売をしております。皆様に安心して使って頂ける様に塩作りの各工程の説明や質問などにも答えています。近くに来られた際にはお気軽にお立ち寄り下さい。（o＾＾o） |
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ある日父親が口にした「塩は食の基本だ！」と言った言葉がきっかけで、最初は親子二人で始めた塩作り。
毎日続く試作の時、ある失敗のおかげで味が変わることに気付きました。それからが本当の塩作りの始まりでした。
《失敗は成功の元！》大切な言葉です。
まろみのある甘さが特徴の日本海の塩！ |
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| 名 称： |
ミネラル工房 |
| 所在地： |
新潟県村上市中浜１０７６-２ |
| 代 表： |
富樫 秀一 |
| お問合せ： |
| TEL：０２３５-４４-２９２０ |
| FAX：０２３５-４４-２９３４ |
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ミネラル工房 二代目 富樫秀一
塩作りを始めたころは、その日その日の気温・湿度により結晶になりずらい時もありました。色・照りにも違いが出て、仕上げ方によって旨味にも変化が出てきます。
安定した旨みのある塩が出来るようになるまでは四苦八苦しました(^-^；； |
時間がかかってもゆっくり育てようと思うと色つやも出て味が出てくるのは、人生と一緒かな？と思いました。
いつかは誰もが認めてくれる「日本一の旨い塩！」を目指して気持ちを込めて作り続けます。
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